首先，香橼和佛手具有调和肝胆和脾胃的作用。中医认为，肝胆制约脾胃，当这两大系统发生矛盾时，香橼和佛手便能起到调和的作用。它们主要作用于肝胆和脾胃两套脏腑和经络，具有疏肝解郁、理气和中、燥湿化痰、止咳消胀、健脾和胃、解酒等多种功效。
香橼和佛手性温、味辛，性质和功能完全相同，可以互相替代使用。它们能鼓舞生发肝气，芳香醒脾，帮助脾胃代谢痰湿，推动开导被壅滞的气机。此外，香橼和佛手的特点是不粗暴、不燥烈，既能疏畅肝气，又不会引起气血暴涨、逆流；能消食化积，但不至于戕害食欲和吸收功能。因此，它们被誉为当今柔和治疗富贵病的良药。
在中医养生方面，佛手柑也是一种神奇的水果。据传统医学认为，佛手柑具有疏肝理气、开胃化痰的功效，可以帮助消化、舒缓胃部不适症状，如胃脘胀满、恶心呕吐等。同时，佛手柑还含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于提高免疫力、保护血管健康。
佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。它具有舒肝理气、和胃止痛的功效，适用于肝胃气滞、胸胁胀痛、胃脘痞满、食少呕吐等症状。
此外，佛手瓜还具有以下功效：增强人体抵抗力、利尿排钠、扩张血管、降压、提高智力、治疗不育症等。常食佛手瓜，对心脏病、高血压病患者的保健具有积极作用。
在选购佛手瓜时，应挑选表面光滑、茸毛软的嫩瓜。若瓜皮上留有少量刺已发硬，佛手处有种子突出表面，则表示瓜已老熟。
总之，香橼和佛手是两种具有丰富养生价值的水果，它们不仅美味可口，还具有调和肝胆脾胃、疏肝解郁、止咳化痰、健脾和胃等多种功效。在日常生活中，适量食用香橼和佛手，有助于提高身体健康，预防疾病。然而，对于某些特殊体质的人群，如孕妇、过敏体质等，食用前请咨询专业医生。